Barth B-Nat - Pét Nat

B-Wat? B-Nat staat voor Barth Nat wat hun eigen vertaling is voor een PetNat. Wat is PetNat eigenlijk? PetNat is een afkorting voor Petillant Naturel. Oftewel 'natuurlijk bruisend'. Deze wijn wordt op de meest authentieke manier vergist, namelijk via de 'Methode Ancestrale'. Halverwege de vergisting pompen ze de wijn over naar de flessen waar hij zijn vergisting zal vervolgen. Doordat de fles dan volledig is afgesloten met een kroonkurk kan er geen koolzuurgas (wat ontstaat tijdens een vergisting) ontsnappen en blijft het ontstane gas, de bubbels, in de wijn. In deze wijn is alles spontaan vergist zonder toevoegingen. Deze soort wijn komt daarom ook ongefilterd op de markt. Het troebele wat je dus nog in de fles ziet is natuurlijk gist. Dit is niet schadelijk of slecht voor je. Sterker nog het is een smaakmaker. Voordat je de fles zal openmaken is het juist de bedoeling dat je de boel even (rustig) opschud zodat al het gist door de fles verdeeld is. Voorzichtig openmaken en uitschenken maar!

Zeer smaakvol, droog en een prettige bubbel. Tonen van rode bes, roosvicee en lichte tonen van rabarber.

Doordat er niks aan deze biologische wijn is toegevoegd en er ook niks uit verwijdert is spreken we hier over een mousserende natuurwijn. Super interessant en zeker het proeven waard.

Deze B-Nat is uitgeroepen door Gault&Millau als derde beste bubbel van Duitsland in zijn categorie!

Wine Facts:
Restzoet: 0,8 gr/l
Restzuur: 4,2 gr/l