Orange Wines

Orange Wine is letterlijk een oranje/amber achtig gekleurde witte wijn. Normaal gesproken worden druiven voor witte wijn direct geperst en met dat sap wordt wijn gemaakt. Bij orange wine worden de druiven eerst gekneusd en laten ze het sap met de druiven samen ‘weken’. De wijn verkrijgt daardoor een oranje kleur. Meestal proberen ze de wijn ook zo natuurlijk mogelijk te maken zonder het toevoegen van additieven zoals gist. Doordat de wijn in contact is geweest met zijn pitjes, schilletjes en takjes verkrijgt de wijn ook een andere structuur dan reguliere witte wijn. Dat komt omdat die pitjes, schilletjes en takjes tannines bevatten. Tannines zijn zuren die je vooral waarneemt op je tanden en wangen. Ze geven een mond drogend effect. Het verschilt absoluut per wijn hoe die tannines te proeven zijn.